Coltivato da Podere Rachele, lo zafferano è una spezia con un odore simile al fieno. Dal sapore inconfondibile. Per utilizzarlo in cucina basta mettere gli stimmi in una tazza insieme ad acqua molto calda (o insieme al latte) e lasciare in infusione. Una volta pronto, versare lo zafferano nel piatto – meglio se a fine cottura, così da non rovinarlo.
